E. sind mit Essen und Trinken verbundene Bräuche und Verhaltensnormen, die insbesondere das Benehmen bei Tisch (Tischsitten) regeln. Nebst der Ausstattung von Küche und Tisch gehören zu ihnen auch die Reihenfolge, die Menge oder die Auswahl der Speisen (Ernährung). Die E. sind als Merkmale jeder Kulturgesellschaft stetem Wandel unterworfen.
1 - Tischzucht: Entstehung und Entwicklung von Ess- und TrinksittenAutorin/Autor: Anne-Marie Dubler
