Handwerk
Vom Spätmittelalter bis nach 1900 ist Handwerk als Handarbeit unter Verwendung von einfachen Werkzeugen zu definieren. Der Handwerker ― Betriebsinhaber und Produzent ― arbeitete allein oder mit Hilfskräften (Geselle, Lehrling) vor allem für die lokale Kundschaft, teils auch auf Vorrat, de…