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WartmannTG

Famille originaire de Saint-Gall, établie en Thurgovie. Johann Jakob (1804-1864), pasteur et économe saint-gallois, devint administrateur du château d'Altenklingen en 1843. Son fils Emil (1833-1915), qui avait reçu par mariage le domaine du Holzhof à Griesenberg (1858), exploitait en parallèle une brasserie avec auberge et se lança dans la production d'amidon. Entravé par la concurrence, il abandonna la céréaliculture pour se livrer à la production laitière, ferma la brasserie (1869), puis la fabrique d'amidon (1875) et installa une fromagerie. Ses fils Adolf (1859-1914) et Otto (1860-1936) - qui dès 1893 produisit au Holzhof du tilsit -, agrandirent le domaine rural et la fromagerie. Emil (1860-1929) devint aubergiste à Winterthour. En 1921, le Holzhof fut partagé entre les fils d'Adolf, Karl (1898-1987) et Otto (->), lequel développa la production de tilsit comme le firent par la suite son fils (1917-1985) et son petit-fils (∗︎1959) homonymes.

Sources et bibliographie

  • M. Wartmann, Otto Wartmann, Holzhof, 1890-1959, 1983 (KBTG)
  • M. Wartmann, Der Holzhof im 19. Jahrhundert, 1984 (KBTG)