Famille d'entrepreneurs zurichoise mentionnée pour la première fois en 1419 avec Heini von Unterbach, installé au Bachtel. Sa généalogie n'est toutefois certaine que depuis Bartholome, d'Hinwil, dont les enfants apparaissent dans le registre des baptêmes de Hinwil en 1532. Son fils Conrad (∗︎1538) s'installa à Dürnten, alors que son petit-fils Mathäus (∗︎1600) s'établit à Lützelsee, près d'Hombrechtikon. Dès le XVIIe s., les H. firent partie de l'élite locale; leur maison familiale de Lützelsee date de 1703. Hans Jakob H.-Bühler (1697-1767) acquit le moulin de son beau-père à Feldbach, tout en habitant à Lützelsee. Son fils Hans Heinrich (1724-1768) exploita ce moulin et fut l'aïeul de la branche de Feldbach dont est issu Hans Heinrich (1803-1872), fondateur de la brasserie Hürlimann. Non rentable dans ses débuts, celle-ci se développa grâce à son fils Heinrich Albert (1828-1888). Il vendit le moulin en 1865 et installa la brasserie à Zurich, d'abord à Aussersihl, puis à Sihlberg et lança en 1866 le projet d'un nouveau lieu de production à la Brandschenkenstrasse. Il acquit la bourgeoisie de Zurich en 1871. De cette branche descend aussi l'éditeur Martin (->).
Sources et bibliographie
- J.P. Zwicky von Gauen, éd., Almanach des familles suisses, 3, 1949, 173-312