Energie primaire, l'eau a fait tourner dès avant l'an mille, meules, moulins, scies, foules et autres usines, actionné au XIXe s. des funiculaires et démultiplié sa force grâce à l'invention de la turbine. Jusqu'au début des années 1970, l'électricité provient presque uniquement (89,6%) des centrales hydro-électriques, les unes au fil de l'eau, les autres alimentées par les barrages de retenue (Sociétés électriques).
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