Hameau de l'ancienne commune de Haut-Vully FR, partie de la commune de Mont-Vully depuis 2016, sur le versant nord-ouest du Mont Vully. 1319 Gerissens. 7 feux en 1559; 9 maisons en 1613, 13 en 1657.
Un important matériel lithique du Paléolithique final fut mis au jour au lieudit Chavanel, de même qu'un pont romain d'époque augustéenne sur la route militaire Lugnorre-La Sauge-Champion. Au Moyen Age et sous l'Ancien Régime, Joressant fit partie de la seigneurie de Lugnorre, sous l'Helvétique du district d'Avenches (alors fribourgeois). L'école, mentionnée en 1737, fut désaffectée avant 1812. En 1814, Joressant fut frappé par un incendie.