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RobertGrünig

27.2.1894 à Bienne, 19.8.1984 à Bienne, prot., de Burgistein. Fils de Christian, marchand de fromages. Marie Nobs, fille de Fritz, marchand de lait en gros. Progymnase à Bienne, apprentissage de fromager, école de laiterie de Rütti (comm. Zollikofen). En 1920, G. reprit la laiterie paternelle et son frère Ernst le commerce de fromages. Pionnier de la mise en valeur moderne de la production laitière, il fabriqua des yoghourts dès 1924, des crèmes glacées dès 1926 et du lait pasteurisé dès 1927. En 1930-1931, les sociétés féminines de Bienne remirent en question, dans ce qu'on a appelé la guerre du lait, la position monopolistique de son entreprise. G. fut l'un des dirigeants de l'Union du commerce du lait à Bienne, dans le canton de Berne et en Suisse. Il y défendit opiniâtrement les intérêts des laiteries privées. Administrateur de Schwefelbergbad AG, président du FC Bienne (puis président d'honneur).

Sources et bibliographie

  • Schweizerische Milchzeitung, 1984, no 70
  • T. Kästli, Das rote Biel 1919-1939, 1988, 91-96
  • W. et M. Bourquin, Biel, stadtgeschichtliches Lexikon, 1999, 171
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En bref
Dates biographiques ∗︎ 27.2.1894 ✝︎ 19.8.1984
Indexation thématique
Economie et professions