PaulSträhl

12.11.1906 à Palante (Franche-Comté), 28.12.1978 à Alterswilen (auj. comm. Kemmental), prot., de Guntershausen bei Birwinken (auj. comm. Berg TG) et Sulgen. Fils de Johann Emil, fromager, et d'Elise Forster. 1933 Klara Deutsch, fille de Hans, maître brodeur. Apprentissage de fromager, diplôme de l'école de laiterie de Rütti à Zollikofen (1926). Maître fromager, S. ouvrit une fromagerie en 1935; il achetait aux agriculteurs de Biessenhofen, puis également d'Eppishausen, leur lait pour le transformer. Il développa ses propres fromages, notamment le tilsit pasteurisé. Dans les années 1950, il acquit aussi le lait provenant de Siegershausen, puis celui de Neuwilen et Märstetten. En 1954, il édifia une nouvelle fromagerie à Siegershausen, qui devint une grande entreprise. De 1956 à 1964, S. fut président de la commune locale (Ortsgemeinde) de Siegershausen. Société anonyme dès 1967, Strähl Käse employait en 2011 environ soixante-cinq personnes, traitant quotidiennement jusqu'à 150 000 l de lait et produisant jusqu'à 15 t de fromage.