Commerce de bétail
Les bovins, chevaux, ânes, mulets et bardots (gros bétail), les porcs, chèvres, moutons et volailles (petit bétail), font l'objet d'un commerce qui passe souvent par des intermédiaires spécialisés; ses acteurs sont les paysans producteurs (Paysannerie), le secteur de la boucherie et sa cl…