Ex comune del canton Friburgo, nel distretto della Sarine, comprendente la frazione di Seedorf. Dal 2020 forma con Corserey e Prez-vers-Noréaz il comune di Prez. Il villaggio di Noréaz è situato su una lieve altura sovrastante una piana un tempo paludosa. Prima attestazione: Noarea (1134). Popolazione: 248 abitanti nel 1811, 381 nel 1850, 455 nel 1900, 586 nel 1950, 472 nel 2000, 566 nel 2010, 707 nel 2019.
Sul territorio dell'ex comune sono state rinvenute vestigia del Mesolitico. La stazione litorale neolitica di Noréaz-En Praz des Gueux, presso il lago di Seedorf, figura tra i 56 siti palafitticoli svizzeri iscritti nella lista del patrimonio mondiale dell'Unesco. Nei pressi del bosco di Piamont si conservano tracce di un'opera fortificata medievale. Nel villaggio è stato rinvenuto un deposito di monete del XV secolo. La famiglia nobile dei de Noréaz, attestata nel XII secolo, costituiva forse un ramo dei de Prez o era imparentata con loro. Nel 1447 i Friburghesi incendiarono il villaggio. Noréaz fece parte della signoria di Montagny e poi del baliaggio omonimo, salvo tra il 1627 e il 1638 quando fu incorporato nelle Anciennes Terres; in seguito fu integrato nel distretto di Payerne (1798), poi in quello di Montagny (1803) e più tardi in quello di Friburgo (1817-1848). Sul piano ecclesiastico fa capo alla parrocchia di Prez-vers-Noréaz. Nel 1635 il Consiglio di Friburgo autorizzò la costruzione di una cappella, dedicata a S. Giacomo Maggiore; la chiesa attuale fu costruita nel 1957-1958. All'inizio del XXI secolo Noréaz conservava il suo carattere agricolo (allevamento, cerealicoltura, colture foraggere). Nel 2005 il settore primario offriva ancora il 23% dei posti di lavoro del comune.