WalterNiederhauser

2.7.1898 Eriswil, 1.1.1985 Zurigo, di Eriswil. Figlio di Andreas e di Elise Studer. ​(1947) Josephine Rosa Geser, figlia di Johann Paul. Compì un apprendistato di pasticcere e svolse diversi anni di pratica professionale in Svizzera e all'estero, trascorrendo tra l'altro quattro anni in Finlandia e in Svezia e uno in Italia. Frequentò poi le scuole professionali in Germania, conseguendo l'attestato di maestria, e compì viaggi di studio in Inghilterra e Francia. Nel 1931 aprì nel centro storico di Zurigo una fabbrica di cioccolato, che per ragioni di spazio trasferì già l'anno successivo nel quartiere della Hard; nel 1947 l'azienda fu spostata a Herzogenbuchsee. N. produsse dapprima soprattutto semilavorati, poi anche prodotti finiti, commercializzati con il nome di cioccolato Niederhauser.