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François-LouisCailler

11.6.1796 Vevey, 6.4.1852 Corsier-sur-Vevey, rif., di Daillens e Vevey. Figlio di François Louis. Suocero di Daniel Peter. Louise Albertine Perret, di Boudry. Dopo un apprendistato presso un droghiere di Vevey, C. soggiornò nell'Italia settentrionale, dove conobbe i cioccolatai ticinesi di Torino e si dedicò alla fabbricazione del cioccolato. Di ritorno a Vevey nel 1818, creò le macchine per quella che divenne, nel 1819, la prima fabbrica moderna di cioccolato in Svizzera, installata nel com. di Corsier, nella località detta En Copet. Fu l'ideatore della presentazione del cioccolato in forma di tavoletta.

Riferimenti bibliografici

  • Encycl.VD, 3, 142 sg.
  • J. Heer, Nestlé, 1991, 135 sg.
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Dati biografici ∗︎ 11.6.1796 ✝︎ 6.4.1852